活用いろいろ!ごぼうと人参の金平の基本形

ゆぅぷん @cook_40042854
シャキシャキいくらでも食べちゃう!常備しておくと何かと使えます。材料も作り方も簡単!美味しくて便利な頼もしいおかずです!
このレシピの生い立ち
色々な料理に活用できる金平を簡単に作りました。
活用いろいろ!ごぼうと人参の金平の基本形
シャキシャキいくらでも食べちゃう!常備しておくと何かと使えます。材料も作り方も簡単!美味しくて便利な頼もしいおかずです!
このレシピの生い立ち
色々な料理に活用できる金平を簡単に作りました。
作り方
- 1
ごぼうと人参を千切りし、ごぼうは水にさらす。あくが出たら、水気を切る。
- 2
フライパンでごぼうと人参を強火で炒め、火が通ってきたら、みりんを加えてさらに炒める。
- 3
みりんがなじんだら、醤油を加えて炒め、水分が殆どなくあったら火を止め、和風だしの粉で味を調節。
- 4
食べるときにお好みでごまを混ぜる。
- 5
金平の活用①
オクラ、柚子ポンを加えました。
レシピID:17592766
コツ・ポイント
炒めるときは常に強火で一気に炒めて、しゃっきり仕上げます。活用する際にごまが不要な場合もあるので、ごまは食べるときに混ぜます。
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