★の材料を混ぜ合わせる。

①を直接鮭に塗り、ビニール袋に入れ軽くなじませ、袋の空気を抜き、冷蔵庫で2～3時間置いておく。

～焼く～
キッチンペーパー等で味噌を軽く拭き取り、クッキングシートを敷いたフライパンで弱火で両面焼く。