茄子と厚切りベーコンのトマクリパスタ☆
ＬＯＶＥごはん @cook_40044037
ケチャップを足すことで年配にも子供にも口に合うようになってます！具沢山な所も喜ばれます♡
このレシピの生い立ち
学生時代から作っているアタシの得意パスタ！！
母が大好きと言ってくれてます♪学生時代の手書きレシピを引っ張り出して久しぶりにマイレシピで作ってみました。。。
茄子と厚切りベーコンのトマクリパスタ☆
ケチャップを足すことで年配にも子供にも口に合うようになってます！具沢山な所も喜ばれます♡
このレシピの生い立ち
学生時代から作っているアタシの得意パスタ！！
母が大好きと言ってくれてます♪学生時代の手書きレシピを引っ張り出して久しぶりにマイレシピで作ってみました。。。
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンは短冊切り、玉ねぎは少し大きめのみじん切り、ニンニクは包丁で潰してからスライス。
- 2
ナスは1㎝～１．５㎝の厚さにカット！！
茄子は別のフライパンで焼いておきます。。。 - 3
フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れ、弱火で香りが立つ位にゆっくり炒める。
- 4
そこへベーコンを入れ少し焦げ目がつくように炒める。一旦ベーコンとニンニクをお皿に取りだす。その時オイルはフライパンに残す
-
- 5
そこで玉ねぎをしんなりするまで炒め、(塩・コショウ）キノコも入れ炒め、ニンニク・ベーコンを戻し、《Ａﾁｰﾑ》を投入。
-
- 6
沸々してきたら中火より少し弱く1２・３分ほどゆっくり煮込みます！
- 7
ナスを投入し、２分ほど煮て生クリームを入れます。ここで味見！パスタと絡むことを考えて少し濃いかな！？位がベスト☆
-
- 8
※アタシはココで分量外の塩を３ツマミ程入れ味を引き締めます。その調節はお任せ！！
- 9
逆算し、ソース仕上がりに合わせ、お好みのパスタを茹で合わせれば完成です☆
コツ・ポイント
決して早く出来ませんが、トマトは煮込むと甘みが出てきます。濃厚に仕上がりますよ。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17596156
