ハヤシソースを作る。牛肉と野菜を炒め、ひたひたより少ない水を加え、圧力鍋で加圧３分。

普通の鍋に移し、ルゥを加えて弱火で加熱し、とろみをつける。ルゥの量は好みで調整。

バターライスを作る。バターで玉ねぎを炒め、透き通ったらご飯を加えて炒める。ガールックソルトで味付け。