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台湾「泰山八宝粥」を思って
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台湾「泰山八宝粥」を思って-レシピのメイン写真

台湾「泰山八宝粥」を思って

きむたっくす
きむたっくす @cook_40044024

砂糖を入れて、冷たくしたらデザートに温かくしたらおかゆになります。
このレシピの生い立ち
中華料理店で食べた、台湾の「泰山八宝粥」が忘れられず・・・
作りました。

砂糖を入れて、冷たくしたらデザートに温かくしたらおかゆになります。
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中華料理店で食べた、台湾の「泰山八宝粥」が忘れられず・・・
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台湾「泰山八宝粥」を思って

きむたっくす
きむたっくす @cook_40044024

砂糖を入れて、冷たくしたらデザートに温かくしたらおかゆになります。
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中華料理店で食べた、台湾の「泰山八宝粥」が忘れられず・・・
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砂糖を入れて、冷たくしたらデザートに温かくしたらおかゆになります。
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材料

2人分
  • 緑豆 1/4カップ
  • はとむぎ 1/4カップ
  • ささげ豆(小豆) 1/4カップ
  • もち米 1/4カップ
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作り方

  1. 1

    緑豆とはとむぎをカップ1の水に一晩浸ける。

    • 台湾「泰山八宝粥」を思って作り方1写真
  2. 2

    大体、倍位の量になります。

    • 台湾「泰山八宝粥」を思って作り方2写真
  3. 3

    鍋に、2とささげ豆ともち米を入れ、材料の倍の水を入れて弱火でコトコト煮る。

    • 台湾「泰山八宝粥」を思って作り方3写真
  4. 4

    沸騰したら、火を止め10分位おいて、また火を着ける(水分が少なくなったら足して)作業を2~3回繰り返す。

    • 台湾「泰山八宝粥」を思って作り方4写真
  5. 5

    好みの、硬さと水分量で召し上がって下さい。

コツ・ポイント

私は、出来たてはお粥として、翌日は砂糖を入れてデザートにしてます。
白玉やきくらげを入れると美味しいです。

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きむたっくす
きむたっくす @cook_40044024
2011/08/17 13:07に公開
フルタイムで働いてるので、簡単レシピ求む!
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このレシピのキーワード

おかゆ お豆 あずき もち米 ささげ 緑豆 ハト麦

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