茄子と南瓜と夕顔の味噌汁
華1972 @cook_40044278
茄子、南瓜、夕顔、具沢山のお味噌汁！夏なので、冷蔵庫で冷たく冷やしても、なかなか美味しいですよ☆
このレシピの生い立ち
夫が幼いとき、夏に叔母の家に遊びに行くと、必ず出されたお味噌汁なそうです。茄子、南瓜、夕顔、夏に出回る野菜なので、我が家でも夏には必ず作ります！
茄子と南瓜と夕顔の味噌汁
茄子、南瓜、夕顔、具沢山のお味噌汁！夏なので、冷蔵庫で冷たく冷やしても、なかなか美味しいですよ☆
このレシピの生い立ち
夫が幼いとき、夏に叔母の家に遊びに行くと、必ず出されたお味噌汁なそうです。茄子、南瓜、夕顔、夏に出回る野菜なので、我が家でも夏には必ず作ります！
作り方
- 1
お鍋にだし汁を用意します。我が家では、このお味噌汁のときは、鰹節を使うこともありますよ。
- 2
茄子を５ｍｍ幅の銀杏切りにして、水にさらして灰汁抜きをする。南瓜、夕顔も５ｍｍ幅の銀杏切りにする。
- 3
1のだし汁に2の野菜を加えて、お好みの柔らかさになるまで火を通す。
- 4
3に味噌を加えて、お好みの味にする。
「はい、出来上がり☆」
コツ・ポイント
野菜を、5mm幅の銀杏切りにすると、お椀に盛り付けるとき楽チンです！
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