豆腐を潰し、水気を軽く切る。

ボウルに豆腐、小麦粉、卵、出汁、細切りキャベツを入れ、さっくり混ぜる。

フライパンに油を熱し、生地を流し入れる。

上に豚肉を並べ、両面を中火でしっかり焼く。

焼き上がったら冷ましてから、食べやすい大きさにカットする。

じゃがいもは皮をむいてカットし、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。

じゃがいもに青さのりをふりかける。

卵1個を溶き、薄焼き卵を作る。焼き上がったら三等分に切る。

それぞれの薄焼き卵に海苔を挟み、端からクルクルと巻く。

巻いた卵をしばらく置いて海苔が馴染んだら、2つに切る。

ウインナーはフライパンで焼く。

ちくわを縦半分に切り、大葉をのせる。ミニトマトをちくわで巻き、ピックなどで留める。

ブロッコリーは塩ゆでし、冷ましておく。カップにマヨネーズを敷き、ブロッコリーを詰める。

お弁当箱にお好み焼き、じゃがいも、卵巻き、ウインナー、ちくわ巻き、ブロッコリーを詰め、ソース・かつお節・青のりをかける。