ダシ不要!材料4つ!中華茶碗蒸し
いやよ @cook_40043890
鶏肉＆卵で親子丼
ではなく我が家はこれ!息子がえのき茸を買いに走る程☆
「す」が少々入ろうが美味しくて許せる(^◇^;)
このレシピの生い立ち
10年以上前何かで見たレシピを参考に、ずっと作っています。小学生の息子のNo.1‼
覚書程度の掲載ばかりでしたが、これはオススメしたい逸品ですっ。
ダシ不要!材料4つ!中華茶碗蒸し
鶏肉＆卵で親子丼
ではなく我が家はこれ!息子がえのき茸を買いに走る程☆
「す」が少々入ろうが美味しくて許せる(^◇^;)
このレシピの生い立ち
10年以上前何かで見たレシピを参考に、ずっと作っています。小学生の息子のNo.1‼
覚書程度の掲載ばかりでしたが、これはオススメしたい逸品ですっ。
アプリでひらく作り方
- 1
主な材料はこれだけ。
(逆ですが…) -
- 2
鶏肉を細かく刻み、包丁でたたく。
-
- 3
小鍋に、鶏肉と○の下味を入れて混ぜ、中火。全体に白っぽくなったら、火からおろして冷ます。
-
- 4
えのき茸と鶏肉を器に入れておく。
-
- 5
ボールに卵を割りほぐし、△の材料を加えて混ぜる。こし器を通して(私は省略f^_^;)
器に流す。
ラップをする。 -
- 6
蒸し器や鍋(私は中華鍋)に、器を入れ、器の高さの1/3位まで熱湯を注ぐ。
蓋をして、強火3〜4分→中火14〜15分。 -
- 7
万能ねぎを散らし、タレの材料を合わせて、かけてどうぞ。
-
コツ・ポイント
鶏肉を叩く事です。ひと手間だけど、少し歯ごたえが残って、ひき肉とは違った食感。えのき茸との相性◎
親子丼やチキンライス用だと、楽ちん～
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