HBでnon-oilミニフランスパン♡
いちご梨 @cook_40059961
non-oilで外パリパリで中がもっちりなフランスパン風テーブルブレッドです٩꒰ಂ❛ ▿❛ಂ꒱۶♡
このレシピの生い立ち
夫さんが大好きなフランスパン。専用の粉を買ってくるより、自宅にある材料で手軽に作りたい！
HBでnon-oilミニフランスパン♡
non-oilで外パリパリで中がもっちりなフランスパン風テーブルブレッドです٩꒰ಂ❛ ▿❛ಂ꒱۶♡
このレシピの生い立ち
夫さんが大好きなフランスパン。専用の粉を買ってくるより、自宅にある材料で手軽に作りたい！
アプリでひらく作り方
- 1
パンケースにドライイースト以外を投入。ドライイーストは所定の位置へ。
パン生地コーススタート！ - 2
1次発酵終了後、8分割して丸め直す。1個分約62g。
-
- 3
濡れ布巾を被せて10分程ベンチタイム。
- 4
ガス抜きをして丸め直し、閉じ目を下にしてクッキングシートを敷いた天板に並べる。
-
- 5
表面に強力粉(分量外)をふるう。
-
- 6
40度のオーブンで15分2次発酵。
- 7
室温で更に10分程発酵させる。この間にオーブンを210度に余熱。
- 8
表面にクープを入れる。
-
- 9
表面に霧吹きで水を吹きかける。
- 10
オーブンで20〜25分焼き、網の上で冷まし、粗熱が撮れたら出来上がり٩꒰ಂ❛ ▿❛ಂ꒱۶♡
-
コツ・ポイント
焼き時間はオーブンによって異なるので、調節して下さい。
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