じゃがいもは皮をむいて拍子切りにする。ベーコンは短冊切り、しょうがは千切りにする。

フライパンに油をいれじゃがいもをかりっと焼き付ける。
そこへベーコンを入れて中火で炒める。

２のフライパンにナンプラーとみりんを入れ味付けする。そこへしょうがを入れてざっとあわせる。

３に好みの辛さになるまで黒胡椒をふってできあがり。