夏の定番☆ゴーヤのピリ辛ナムル♪
Main mama @cook_40060104
ピリ辛で大人味♪たっぷり作ってもすぐになくなる我が家の定番夏メニューです♪ビールのおつまみにもgoodですよ♪
このレシピの生い立ち
夏になると毎年たくさんゴーヤを頂くので♪炒め物や酢の物以外でもおいしく食べられるレシピを考えましたヾ(｡・∀・｡)ノ♪
夏の定番☆ゴーヤのピリ辛ナムル♪
ピリ辛で大人味♪たっぷり作ってもすぐになくなる我が家の定番夏メニューです♪ビールのおつまみにもgoodですよ♪
このレシピの生い立ち
夏になると毎年たくさんゴーヤを頂くので♪炒め物や酢の物以外でもおいしく食べられるレシピを考えましたヾ(｡・∀・｡)ノ♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、わたを取り薄くスライスしてボウルに入れ塩と砂糖で揉んで10分位放置しておく。
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- 2
玉ねぎは薄くスライスして軽く塩揉みして、しんなりしてきたら①のゴーヤと一緒に水気をしっかり絞っておく。
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- 3
大葉を千切りして、②の野菜と鰹節を大きめのボウルに入れ全体をほぐすように箸で混ぜる。
- 4
☆印の和えタレをよく混ぜてボウルの野菜にかけて、箸で絡めるように混ぜ冷蔵庫で冷やして味を馴染ませたら出来上がり！
-
- 5
トップの写真は塩もみした★きゅうりと千切りにした★みょうがもプラスしてます♪
野菜はお好み♪あるもので(○´3`○)～♪
コツ・ポイント
ゴーヤは砂糖を少し入れて揉むと苦味がおさまります♪野菜は塩もみしたら、しっかり水分を絞って下さいね♪鰹節は残った水分を吸収するので、タレとは別に先に野菜と混ぜておく方がいいですよ(*´艸`*)♪
次の日は更に味が染みて美味しく食べれます♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17598577
