ムール貝の白ワイン蒸し
ムール貝がお安く手に入ったら。
このレシピの生い立ち
ハマグリの酒蒸しを洋風バージョンで、と思いにんにくも効かせてみました。
作り方
- 1
ムール貝は殻と殻をこすり合わせるように洗ってざるに上げ、水けを切る。
- 2
にんにくとパセリ（生の場合）はみじん切りにしておく。
- 3
鍋にバターを溶かしてにんにくのみじん切りを炒めて香りを出し、貝を加えて炒める。
- 4
塩、白ワインを加え、ブイヨンをひたひたになるまで注いでいく。
- 5
蓋をして強火で貝の口を開かせ、火を止めてパセリのみじん切りとこしょうをふる。
コツ・ポイント
煮汁もおいしくいただけます。
ブイヨン多めがおすすめです。
似たレシピ
-
-
-
ムール貝の白ワイン蒸し ムール貝の白ワイン蒸し
新鮮なムール貝（Mussle)をガーリック、オリーブオイルで炒め、白ワインを入れて塩、コショウで味付けをして蒸す事数分、プリプリで美味しく食べられます。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17598700
