玉ねぎはみじん切りにし、ペタペタになるまで炒め、皿にとって粗熱をとっておく。
パン粉は牛乳にひたしておく。

挽肉に1と★をすべて混ぜ合わせて、よく捏ねる。

粘りがでてきたら5等分にし、キャッチボールのように空気抜きをした後、俵型に形を整える。
（2個使用。残りは冷凍。）

フライパンに油を熱し、ハンバーグの両面に焼き目をつける。

4に水とデミグラスソースを入れて一煮立ちさせ、☆を入れて20～30分ほど煮込む。（時々ひっくり返す。）

煮込んでいる間、人参の皮をむき、レンジでやわかくする。
じゃがいもは一口大に切って皮まま揚げる。

皿に5と6を盛りつけ、最後に生クリームをかけて完成です。

2011.10
ハロウィン用に作りました★

2011.10
レンジで柔らかくした人参をカボチャの形にし、ストローの先を三角にして、顔を作りました。

2011.10
ハンバーグは、中にブロッコリー・トマト・チーズを入れてお楽しみバーグにしました。