チキンカツのトマトソースがけ♪
りゅう・しょうママ @cook_40049023
柔らかチキンカツに、トマトソースをのっけたら、クリスマスにもいい感じ☆
このレシピの生い立ち
「カフェ・ド・パリ」のクックモニターに当選して、おうち女子会のレシピを考えました。揚げ物は好きだけど、できるだけヘルシーに簡単にと思い、胸肉で揚げ焼きにしてみました。
チキンカツのトマトソースがけ♪
柔らかチキンカツに、トマトソースをのっけたら、クリスマスにもいい感じ☆
このレシピの生い立ち
「カフェ・ド・パリ」のクックモニターに当選して、おうち女子会のレシピを考えました。揚げ物は好きだけど、できるだけヘルシーに簡単にと思い、胸肉で揚げ焼きにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉を、そぎ切りにして１口大に切っておく。それに塩コショウ、小麦粉をまぶしたら、マヨネーズを塗り、パン粉をつける。
- 2
フライパンに多めの油（分量外）を入れて、揚げ焼きにしていく。周りがいい色に揚がったら、後は予熱で中まで火を通す。
-
- 3
ソースを作ります。
フライパンに、オリーブオイル、みじん切りにしたにんにくを熱し、香りがたつまで炒める。 -
- 4
次に、玉ねぎを透きとおるくらいまで炒め、しめじは、適当な大きさに切っておいたものを加えて炒める。
-
- 5
塩コショウ、トマト缶、ケチャップを加えて、さらに炒めていく。
-
- 6
出来上がったカツに、５のソースをかけて、ドライパセリをかけたら完成。
-
コツ・ポイント
カツを揚げ焼きする時は、火を通しすぎないことが、お肉をしっとり柔らかにするコツです。
パセリはお好みで。
余ったソースは、ピザやパスタにも使えます。
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