ヤングコーンは斜め三つ程にハムは１センチ角位に、プチトマトは４つに切る。

パスタのお湯（塩を忘れずに）が沸騰する頃、まず中弱火で玉葱をオリーブオイルで炒め始める。

玉葱がしんなりする頃にパスタをお湯に投入。玉葱の鍋にヤングコーン、ハム、トマトの順に加えて炒め合わせる。

パプリカパウダー、トマトペースト、パスタの茹で汁オタマ一杯をパスタソースの鍋に加えてよくまぜる。

茹で汁を更にもう一杯分加えて強火で混ぜ合わせ、塩と黒胡椒で味を調えてから最後にマスカルポーネを加え混ぜて火を止める。

茹でたてのパスタと和えて上にお好みでパルメザンチーズと一味唐辛子かカイエンペッパーを振って頂く。