柚子が大好きな、我が家の定番料理です。このレシピの生い立ち子どものころから食べてます。我が家の定番料理です。
里芋を洗い、ラップをしてレンジでチン♪（６００ｗで７分程度）皮をむきます。
鍋に水と本だしを入れ、沸騰させます。
ささみを約１㎝幅に切ります。
里芋とささみを入れます。
ささみに火が通ったら、ゆずのしぼり汁と適当な大きさに切ったゆずの皮を入れます。
味噌で味付けをしたら完成です。
里芋は、電子レンジで加熱すると皮がすぐ向けます。やわらかくするために煮込む必要もなくなるので、拭きこぼし対策にもなります。
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