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柚子でいただく♪~里芋とささみの味噌煮
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柚子でいただく♪~里芋とささみの味噌煮-レシピのメイン写真

柚子でいただく♪~里芋とささみの味噌煮

くまだくまお
くまだくまお @cook_40051318

柚子が大好きな、我が家の定番料理です。
このレシピの生い立ち
子どものころから食べてます。我が家の定番料理です。

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柚子でいただく♪~里芋とささみの味噌煮

くまだくまお
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材料

4人分
  1. 里芋 500g
  2. ささみ 2枚
  3. ゆず 1/4個
  4. 水 2カップ
  5. 本だし 小さじ1
  6. 味噌 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    里芋を洗い、ラップをしてレンジでチン♪(600wで7分程度)皮をむきます。

    • 柚子でいただく♪~里芋とささみの味噌煮作り方1写真
  2. 2

    鍋に水と本だしを入れ、沸騰させます。

    • 柚子でいただく♪~里芋とささみの味噌煮作り方2写真
  3. 3

    ささみを約1㎝幅に切ります。

    • 柚子でいただく♪~里芋とささみの味噌煮作り方3写真
  4. 4

    里芋とささみを入れます。

    • 柚子でいただく♪~里芋とささみの味噌煮作り方4写真
  5. 5

    ささみに火が通ったら、ゆずのしぼり汁と適当な大きさに切ったゆずの皮を入れます。

    • 柚子でいただく♪~里芋とささみの味噌煮作り方5写真
  6. 6

    味噌で味付けをしたら完成です。

    • 柚子でいただく♪~里芋とささみの味噌煮作り方6写真

コツ・ポイント

里芋は、電子レンジで加熱すると皮がすぐ向けます。やわらかくするために煮込む必要もなくなるので、拭きこぼし対策にもなります。

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くまだくまお
くまだくまお @cook_40051318
2012/11/04 01:36に公開
週末は、畑で採れた野菜を中心に、作り置きおかずを作っています。家族に「美味しい」と言ってもらえるご飯づくりに頑張っています!?我が家では、砂糖はキビ砂糖を使用しています。
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