ボウルに卵を入れて溶きほぐし、上白糖・はちみつを加えて白っぽくなるまで泡立てる。

（1）にレモンスプレッド・★を加えてよく混ぜる。

薄力粉を加えてさっくりと混ぜ合わせ、冷蔵庫で３０分程休ませる。

熱したフライパンにプレーンスプレッドを薄く塗り、濡れたタオルでフライパンの温度を下げてから生地を丸く流す。

ふたをして片面を色よく焼く。もう片面はさっと焼き、ラップに包んで冷ます。

（5）のあら熱が取れたら、薄くレモンスプレッドを塗り、粒あんをのせてもう１枚の皮ではさむ。