ゴボウと人参を細切りにし、ゴボウは水にさらして灰汁抜きをします。その際水に少しお酢を入れるとコボウが茶色くなりにくいです

人参、ゴボウを下茹でをします。
一緒の鍋で同時に茹でると楽チン。

ボウルに茹でたゴボウと人参を入れ、味付けの調味料を全部入れて混ぜ、最後にゴマを和えたら完成です。