主な材料です。
今回はあじといわしのたたき身を使いました。
レシピの分量で写真×２皿分できます。

海苔以外の材料をすべて混ぜます。

適当な大きさに切った海苔にペースト状にした片栗（分量外）を塗ってから③を適量のせます。

ごま油をひいたフライパンに身の方から中火で焼きます。たたき身全体が白っぽくなったら返して海苔の方も軽く焼いてください。

いったん取り出し、キッチンペーパーでフライパンをきれいにしてから、たれの材料を全て入れ弱火にかけます。

たれが沸々してきたら身の方を下にして入れます。たれが全体にからめば出来上がり。
お好みで粉山椒等をかけても美味しいです。