豚肉、にらは食べやすい大きさに切ります。卵は溶き、塩（分量外）少々を加えて混ぜておきます。★、☆各々混ぜておきます。

フライパンに油（分量外）を熱し、卵を炒めます。半熟状態で一度器にあげておきます。

豚肉を炒めます。火がほとんど通ったらにらを加えます。しんなりしたら★を加え炒め合わせ、☆を加え絡ませます。

火を止め、卵を戻し入れ余熱で火を通し
混ぜたら出来上がりです。