クラッカーを袋の中にいれて砕く。そこへ溶かしバターをいれて、全体になじませる。ケーキ型にペーパーを敷いてその底にクラッカーを敷き詰める。

クリームチーズを常温で柔らかくしておき、練る。そこへグラニュー糖を加えてよく混ぜる。

そこへ卵を数回に分けてくわえ混ぜる。生クリーム・あずき缶を加えて混ぜあわせ、薄力粉も加える。

全体がよくまざったら、型に流しいれて、180度のオーブンで30分ほど焼く。