びん長まぐろのゴマ衣ソテー

Name: びん長まぐろのゴマ衣ソテー
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: びん長まぐろ ブロック400ｇ; 胡麻 適宜; ごま油 大匙１; 醤油 大匙１; 水溶き小麦粉 適宜

sakachi @cook_40061908

お刺身としていただくには、やや柔らか過ぎて食感が物足りないびん長まぐろも、ソテーにすると、その柔らかさが吉とでます(＾　＾)
このレシピの生い立ち
びん長まぐろは、わりとお手頃なんですが、歯触りが柔らか過ぎて、そのままお刺身でいただくには物足りないかなぁと感じるので、いつも一手間掛けますo(^-^)o
お金掛けずに手間掛けて～(゜∀゜)アハハ

びん長まぐろのゴマ衣ソテー

sakachi @cook_40061908

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材料

４人分

びん長まぐろブロック400ｇ
胡麻適宜
ごま油大匙１
醤油大匙１
水溶き小麦粉適宜

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作り方

1

びん長まぐろブロックは１cm弱の厚さに切り、醤油・ごま油を絡めて10分馴染ませる。
2

水溶き小麦粉に薄くくぐらせ、皮剥き炒り胡麻をまぶしつけて衣にする。
3

胡麻が焦げやすいので、フライパンで弱火でゆるゆる香ばしくソテーする

コツ・ポイント

ゆっくりとソテーします。

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つくれぽ

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sakachi @cook_40061908

2007/06/26 04:46に公開

ひとり増えて二女一男のワーキングママ。『お母さんが家族に日々季節用意したい、心と体が寛かになるごはんとおやつ』をコンセプトに、2018年カフェopenを目標に少しずつ活動しています。Facebookページに日々の料理をupしています。是非覗いてみてください(*^^*)『母カフェ＊HAHA CAFE＊pre＊』https://www.facebook.com/hahacafechiko/

このレシピのキーワード

まぐろゴマ

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