ニンジン葉とセロリのスティックパン
畑仁郁野 @cook_40032911
ニンジン葉とセロリの葉がたっぷり入った薫り高いパンです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にニンジン葉とセロリの葉が沢山あったので作りました。
ニンジン葉とセロリのスティックパン
ニンジン葉とセロリの葉がたっぷり入った薫り高いパンです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にニンジン葉とセロリの葉が沢山あったので作りました。
作り方
- 1
パンこね器でこねます。４０分の１次発酵、２分割してベンチ１０分。
- 2
生地を平らに伸ばし、細く切り分けながら天板にのせていきます。
- 3
２０～３０分発酵させ（室温でもＯＫ) １７０度で ２０～３０分、ゆっくり焼きます。様子を見て焼き色がつかないようなら２０度ぐらい温度を上げ、５～６分焼きます。カリカリに焼けていれば成功です。
- 4
焼きたてはカリカリでも、半日もすると少し湿気てきます。そのときは軽くトーストします。
- 5
生地の半分を大きなパンにするのもお勧めです。その時は、先に大きいパンを焼いてからスティックを焼きます。（スティックのほうは少し発酵オーバーでも大丈夫ですので）大きいパンはライスして、チーズを載せてトーストすると最高です！
-
コツ・ポイント
人参とセロリの葉はみじん切りにします。
一種類だけでもいいと思います。
オーブンによって焼け具合が違うので時々様子を見て焼き過ぎないようにしてください。
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