材料はこれだけ。
えびは、殻をとった後、分量外のお酒を降りかけて、軽くもみ洗いし、水気を切っておく。

アスパラは、根元3センチ位をピーラーで剥いてから、4～5センチ位に切る。たまねぎはくし切りにする。

フライパンを熱したら、マヨネーズを入れて温める。

マヨネーズに火が通ったら、えびとホタテを入れて炒める。

えびの色が半分変わったら、野菜を入れてしばらく炒める。

えびの色が完全に変わり、野菜に火が通ったら、オイスターソースを入れて、さっと炒めて味を付ける。

お皿に盛って、出来上がりです。