さらさらっと冷やしレモン茶漬け
なおみっくすふるーと @cook_40034099
アジアの夏ごはんをイメージしました。さっぱりとしたレモン茶漬けは食欲がないときにおすすめです。ポッカレモン氷を崩しながらさらさらっとお召し上がりください！。簡単にできてクセになる味わいです。
このレシピの生い立ち
ベトナムで食べた鶏肉のおかゆ「チャオ・ガー」を思い出して冷製バージョンにアレンジしました。
さらさらっと冷やしレモン茶漬け
アジアの夏ごはんをイメージしました。さっぱりとしたレモン茶漬けは食欲がないときにおすすめです。ポッカレモン氷を崩しながらさらさらっとお召し上がりください！。簡単にできてクセになる味わいです。
このレシピの生い立ち
ベトナムで食べた鶏肉のおかゆ「チャオ・ガー」を思い出して冷製バージョンにアレンジしました。
作り方
- 1
製氷皿の４マスにポッカレモン１００を均等になるように注いで冷凍庫で冷やし固める。
- 2
なべに分量の水、鶏ガラスープの素を入れ煮立ったら、半分にスライスしたささみを入れ、白くなるまでゆでる。
- 3
２からささみを取り除き、なべの中にナンプラー、塩、黒コショウで味付けをしたら火を止め氷を張ったボールになべをつけて中身を冷ます。
- 4
ささみは繊維にそって細かく裂き、絹ごしとうふはサイコロ状に切る。
- 5
冷やごはんはザルに入れて水でさっと洗い、水気をきって器に入れる。
- 6
５に３を注ぎ、４を盛り付けて黒コショウをお好みでかけ、レモンの輪切り、香菜、ポッカレモン氷（１杯に２個づつ）を飾れば完成！
コツ・ポイント
ナンプラーの風味がお好きな方はもっと分量を増やしてもおいしいと思います。
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