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簡単手作りで美味しい♥トマトケチャップ♥
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簡単手作りで美味しい♥トマトケチャップ♥-レシピのメイン写真

簡単手作りで美味しい♥トマトケチャップ♥

sotto
sotto @cook_40023486

トマトの季節です♥♥シンプルな手作りケチャップは格別です♥ぜひ「マイケチャップ」でいろいろお料理してください(❀ฺ´∀`❀ฺ)
このレシピの生い立ち
フレッシュトマトを大量消費するために♥本のレシピ分量どおりでは塩っぱかったので、アレンジしました。

トマトの季節です♥♥シンプルな手作りケチャップは格別です♥ぜひ「マイケチャップ」でいろいろお料理してください(❀ฺ´∀`❀ฺ)
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フレッシュトマトを大量消費するために♥本のレシピ分量どおりでは塩っぱかったので、アレンジしました。

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簡単手作りで美味しい♥トマトケチャップ♥

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トマトの季節です♥♥シンプルな手作りケチャップは格別です♥ぜひ「マイケチャップ」でいろいろお料理してください(❀ฺ´∀`❀ฺ)
このレシピの生い立ち
フレッシュトマトを大量消費するために♥本のレシピ分量どおりでは塩っぱかったので、アレンジしました。

トマトの季節です♥♥シンプルな手作りケチャップは格別です♥ぜひ「マイケチャップ」でいろいろお料理してください(❀ฺ´∀`❀ฺ)
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材料

200ｍｌ前後
  • トマト 正味400ｇ（種は出来るだけ省く）
  • たまねぎ 中１玉
  • ＊黒胡椒（粒） １０粒くらい
  • ＊にんにくすりおろし 少々
  • ＊クローブ（パウダー） 少々
  • ☆白ワインビネガー 大さじ2
  • ☆マスタード 小さじ1
  • ☆砂糖 小さじ2
  • ☆塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    皮と種を取ったトマトと玉ねぎをフードプロセッサーにかけて滑らかにする。（つぶつぶ食感がお好みなら粗みじん程度でOK
    )

  2. 2

    1と＊の材料を（粒胡椒はお茶パックに入れて）鍋に入れて、あくを取りながら、弱火で３０分煮ていく

  3. 3

    ☆の材料を加えてさらに１０分くらい、お好みの濃度まで煮詰める。熱いうちに清潔なビンに詰めてふたをし、逆さにして冷ます

  4. 4

    １ヶ月持ちます♥清潔なカトラリーを使ってください。

    • 簡単手作りで美味しい♥トマトケチャップ♥作り方4写真

コツ・ポイント

煮詰め加減で味は変わってきます。ちょっと味見しながらしてください♥
カットトマト缶でも出来ます。

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sotto
sotto @cook_40023486
2007/07/01 10:38に公開
神戸に在住。お野菜大好き！甘いもの好き♥好き嫌いなし♫♥♫皆さんのレシピに日々感動し参考にさせて頂いています ♥日記やレシピに頂いたコメントのお返事は基本的にココにさせていただいております♥毎日更新中のBlogはhttp://blogs.yahoo.co.jp/kaede1102jp
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このレシピのキーワード

トマト マスタード 玉ねぎ

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