我が家の♪タンタンメン

Name: 我が家の♪タンタンメン
Yield: ２人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブタミンチ １５０グラム; ザーサイ ５０グラム; すりごま 大さじ６～７; ウエイパー 大さじ２; 白ねぎ ５センチ; しょうが １かけ; にんにく １かけ; ☆酒 少々; ☆しょうゆ 少々; 豆板醤 小さじ１; ごま油 適量; ラー油 お好みで; 中華メン ２玉; 水 ６５０ＣＣ

このこのまんま @cook_40034137

うちにある材料で簡単につくりました。あんまり辛くないので、おこちゃまでも大丈夫！辛いのが好きな人はラー油をどうぞ☆
このレシピの生い立ち
ずいぶん前の休みの日に冷蔵庫にあるものとにらめっこしながら、つくりました。外で食べるともっと辛かったり、こってりしてたりします。あっさり目でおいしいですよ♪

我が家の♪タンタンメン

このこのまんま @cook_40034137

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材料

２人前

ブタミンチ１５０グラム
ザーサイ５０グラム
すりごま大さじ６～７
ウエイパー大さじ２
白ねぎ５センチ
しょうが１かけ
にんにく１かけ
☆酒少々
☆しょうゆ少々
豆板醤小さじ１
ごま油適量
ラー油お好みで
中華メン２玉
水６５０ＣＣ

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作り方

1
☆でミンチに下味をつけておく。フライパンにごま油をひき、にんにくしょうがのみじん切り・豆板醤・ミンチを順番にいれて炒める。肉の色が変わってきたら、ザーサイもみじん切りにして入れ炒める。
2
水、ウエイパーをいれアクをすくい、すりゴマを入れひとにたちさせ、ごま油を適量入れる。（ラー油を後でたっぷり入れるときは無くてもよい）
3

中華メンをさっとゆで、器に盛り、スープを注ぐ。（ミンチが沈んでるので上に盛る感じで）最後にシロネギをちらし、お好みでラー油をいれて、できあがり。