フライパンにごま油を熱し、中火でにんじんを炒める。

にんじんにある程度火が通ったら、中火のままでゴーヤ、なすを炒める。

水300ccを入れて、中火で煮込む。野菜が柔らかくなったら、しょう油、砂糖で下味をつける。

カレーフレーク、スキムミルク、ニンニクを入れて、よくかき混ぜ焦げ付かないように煮込む。

煮込んでいる間に、ボウルに牛乳と玉子をかき混ぜ、別のフライパンでふわふわ玉子を作る。

お皿の中央に玉子をのせて、まわりに煮込んだカレー風味をかけて、上から万能ねぎを散らしたら出来上がり！！