ペルーのスイーツ＊クレマ・ボルテアダ
CremaVolteada・・・
ﾍﾟﾙｰｽｲｰﾂですが、簡単におうちで作れます！焼きすぎるとすがたってしまうので注意！まだまだ未完成なレシピですがメモとしてアップ！もっとﾍﾟﾙｰの味になるように努力です。
このレシピの生い立ち
簡単に出来るようにブラショップで売ってる缶のもの１缶づつをそのまま使いきれるように作ってみました。
ペルーのスイーツ＊クレマ・ボルテアダ
CremaVolteada・・・
ﾍﾟﾙｰｽｲｰﾂですが、簡単におうちで作れます！焼きすぎるとすがたってしまうので注意！まだまだ未完成なレシピですがメモとしてアップ！もっとﾍﾟﾙｰの味になるように努力です。
このレシピの生い立ち
簡単に出来るようにブラショップで売ってる缶のもの１缶づつをそのまま使いきれるように作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵とｌｅｃｈｅ ｅｖａｐｏｒａｄａ，ｌｅｃｈｅ ｃｏｎｄｅｎｓａｄａ(写真のものを使ってます）、バニラエッセンスをボールに入れ電動泡立て器で良く混ぜる。もしくはミキサーで２分以上撹拌.
-
- 2
小鍋に砂糖と水大さじ２を入れてカラメルを作る。煮詰まったカラメルに大さじ２の水を注ぎ混ぜて伸ばし、型に流し込む。
- 3
そこに卵液を注ぐんだけど、できたら目の細かいザルに通しながら流し込む。
- 4
天板に湯を張りそこに型を入れ、１６０～１７０度に予熱しておいたオーブンで一時間ほど焼く。竹串を刺して何もついてこなければ出来上がり♪
- 5
オーブンから出して型に入れたままあら熱をとり、そのまま冷蔵庫で冷やす。
冷えたら型からはずす。型に沿うようにナイフを一回りさせ、皿をかぶせひっくり返します！ -
コツ・ポイント
本来はリング型で作るものですが、ケーキ型で！
簡単に出来ますから試してみて～！
カラメル作るときは火傷に気をつけてちょ。
今日は卵六個で作ったけど八個くらいでもいいと思う。コンデンスじゃなくて全量エバポラーダでもいいし、色々アレンジってか色んな作り方があると思うので好みの感じで試してみて～！
つくれぽ
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