簡単！ブラマンジェ(*≧∇≦)/
ゼリー、ババロアのようにゼラチンを使わず、コーンスターチで固めたひんやり美味しいぃ～ブラマンジェです♪ソースもアレンジ次第で素敵なスィーツに変身なのです(*￣＾￣）/
このレシピの生い立ち
牛乳を使い切りたくて手軽に出来るブラマンジェを作りました。
レシピ本は参考にしてますが、本では牛乳400ｃｃでコーンスターチ大さじ４、砂糖50ｇ、バニラエッセンスもしくはアーモンドエッセンスでした。
またシロップには砂糖50ｇ、水150ｃｃ、レモン汁小さじ１でした。
簡単！ブラマンジェ(*≧∇≦)/
ゼリー、ババロアのようにゼラチンを使わず、コーンスターチで固めたひんやり美味しいぃ～ブラマンジェです♪ソースもアレンジ次第で素敵なスィーツに変身なのです(*￣＾￣）/
このレシピの生い立ち
牛乳を使い切りたくて手軽に出来るブラマンジェを作りました。
レシピ本は参考にしてますが、本では牛乳400ｃｃでコーンスターチ大さじ４、砂糖50ｇ、バニラエッセンスもしくはアーモンドエッセンスでした。
またシロップには砂糖50ｇ、水150ｃｃ、レモン汁小さじ１でした。
作り方
- 1
鍋にコーンスターチ、ハチミツを入れ、温めた牛乳をすこしずつ加え、ダマにならないように混ぜる。
- 2
１の鍋を中火にかけ、木しゃもじで混ぜながらクリーム状になるまで練る。途中火を弱め、２分くらい練る。
- 3
火からおろしてバニラエッセンスを加える。
- 4
ここでは、ブルーベリージャムを少量の水でのばして、とろみにコーンスターチを加えて上に飾りました。
- 5
上記分量は作りやすい分量で他に器に入れソースをかけてもＯＫです♪（写真のソースはエスプレッソソースです）
-
- 6
コツ・ポイント
分量は作りやすい分量で牛乳100ｃｃではちみつ10ｇ、コーンスターチ大さじ１にして牛乳分量を変えていいと思います。
ソースもお好みでＯＫ！
色々と変化が楽しめて、手軽に作れるひんやりスィーツかと思います。
基本のブラマンジェに変化をつけて、珈琲味、抹茶、チョコレートなどなどお好みに楽しめます。
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