あさりを水洗いし、ムール貝の黒い部分を取り掃除し、海老の背わたを取る。

パセリ、ニンニクを微塵切りにする。

フライパンにオリーブオイル、タカノツメを入れ、タカノツメが黒くなるまで炒める。

ニンニクを入れ、焦げるまえに火を止める。

米を入れ、中火で米をコーティングするように混ぜる。そしたら白ワイン、ブイヨンを入れ和える。

どろっとしてきたらブイヨンを足し、を繰り返し、米に芯がなくなるまでやる。

もう一つ鍋かフライパンにオリーブオイル、海老、イカ、あさり、ムール貝トマトソースを少し入れ和える

煮込むように炒め、火を止める。

6の芯がなくなったら8を入れて、残りのトマトソースを加え、さらに煮込む。

そしたらチーズ、バターを加え、和えたら完成。