キャベツたっぷりメンチ☆
のんママ420 @cook_40055047
ザクザクミンチ肉とキャベツをたっぷり使ってジューシーな食べ応えのあるメンチを作りましょ(^^)/
このレシピの生い立ち
サワーキャベツの甘みにはまってしまい、キャベツもお肉もメインの一品をと思い(*^^)v
キャベツたっぷりメンチ☆
ザクザクミンチ肉とキャベツをたっぷり使ってジューシーな食べ応えのあるメンチを作りましょ(^^)/
このレシピの生い立ち
サワーキャベツの甘みにはまってしまい、キャベツもお肉もメインの一品をと思い(*^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツを粗いみじん切りにする※どちらかというと細かいざく切り位
- 2
切ったキャベツをレンジにかけ、少ししんなりさせる（かけすぎ注意）
※生でもOK、しんなりさせると成形し易いです - 3
玉ねぎを粗みじん切りにし、油を引いたフライパンで少し茶色になるまで炒める
- 4
2と3を合わせ、冷めたら牛乳とパン粉を投入し、塩こしょう、しょうゆ、しょうが、にんにくを混ぜ合わせる
- 5
豚肉を粗ミンチになるくらいたたく（ひき肉使用で時短でも）
-
- 6
4が冷めたら、たたいた豚肉を混ぜ、冷蔵庫で30分くらい休ませる
- 7
6をお好みの大きさに丸め（今回は8等分）、小麦粉・卵・パン粉の順で衣をつける
- 8
170℃に熱した油で5〜6分揚げたら出来上がり（成形した大きさによって調整してください）
コツ・ポイント
豚肉はミンチを使用してもおいしいですが、たたいて粗みじんにすると食べ応えがありますよ
鶏もものミンチを使ってもおいしいです。
タネが柔らかいので衣をつけるのが難しい時は、成形後冷凍庫で少し凍らせて固めるとラクです(*^_^*)
つくれぽ
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