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お豆のぱん
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お豆のぱん-レシピのメイン写真

お豆のぱん

ウサギのしっぽ
ウサギのしっぽ @cook_40035038

ソフトで香ばしいパンです。
このレシピの生い立ち
黒豆ご飯に使えるなら、パンにも。

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ウサギのしっぽ
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材料

2個分
  • 強力粉 280g   (100%)
  • 砂糖 23g   (8.4%)
  • ドライイースト 5g   (1.7%)
  • 塩 4g   (1.5%)
  • スキムミルク 11g     (4%)
  • 水 187g    (67%)
  • バター 23g   (8.5%)
  • ★煎り黒豆 60g
  • ★水(黒豆用) 30g
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作り方

  1. 1

    下準備・・・★黒豆を細かくしておき、★水(黒豆用)をかけておく。

  2. 2

    バター・黒豆以外の材料をHBにセットしパン生地コースをスタート。2回目のコネが始まったらバター・黒豆を入れる。

  3. 3

    出来上がりのブザーがなったら生地を取り出す。2分割し、ベンチタイム20~25分。

  4. 4

    成型・・・楕円形に伸ばし、フットボールのような形にする。ホイロ・・・33℃、25分~30分。

  5. 5

    クープを入れる。焼成・・・180℃予熱。180℃、22分。

  6. 6

    今回使った、ふじっ子の煎り黒豆。

    • お豆のぱん作り方6写真

コツ・ポイント

お豆たっぷりの配合です。

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ウサギのしっぽ
ウサギのしっぽ @cook_40035038
2007/06/20 01:21に公開
しっぽのための備忘録。ホームベーカリー・・・National SD-BT102過熱水蒸気オーブンレンジ・・・HITACHI MRO-BV100を使い、日々楽しんでいます。
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このレシピのキーワード

パン バター 強力粉 黒豆

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