ポーチドエッグ・トマト・スープ

hiawatha
hiawatha @cook_40039090

缶詰のキャンベルスープを使った簡単スープです。
このレシピの生い立ち
キャンベルスープが安い時があり、まとめ買いしたら、さすがに飽きてしまいアレンジしたくなりました。

ポーチドエッグ・トマト・スープ

缶詰のキャンベルスープを使った簡単スープです。
このレシピの生い立ち
キャンベルスープが安い時があり、まとめ買いしたら、さすがに飽きてしまいアレンジしたくなりました。

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材料

4人分
  1. トマトスープ (キャンベルなどの缶詰 1缶
  2. 缶1杯分
  3. 4個
  4. ブロッコリー 4-6房
  5. クレイジーソルト お好みで
  6. 酢 (ポーチドエッグ用) 水500mlなら大さじ1

作り方

  1. 1

    ポーチドエッグを作ります。鍋にお湯を沸かし、沸騰したら酢を入れます。1つづつ作ります。器に卵を割りいれて、そっと鍋に落とします。ぐらぐら沸いていると白身が散るので、弱火にし、1分ほどで穴あきたまじゃくしで引き上げて水気を切る。

  2. 2

    トマトスープはラベル通りに作ります。キャンベルならば、缶の中身をすべて鍋に入れ、空き缶1杯分の水を足します。よくかき混ぜ沸騰させます。

  3. 3

    ブロッコリーは茹でて小房にわけておきます。

  4. 4

    器にスープ、ポーチドエッグ、ブロッコリーを入れ、お好みでクレイジーソルトを足します。*ポーチドエッグに味付けがされていないので、塩気が欲しくなります。

コツ・ポイント

ブロッコリーは茹ですぎない方が美味しい。クレイジーソルトが苦手な方は普通の塩でも。

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hiawatha
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味覚はアメリカン。メキシコ料理大好き!→コロラドとテキサスで暮らしていたことがあります。日々健康で楽しくがモットーの料理初心者です。子供と夫と暮らしています。
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