びっくり！冷たいチーズフォンデュ

Name: びっくり！冷たいチーズフォンデュ
Yield: 作りやすい量
Cuisine: 日本語
Ingredients: ナチュラルチーズ 2種以上あわせて100g; 白ワイン 大さじ3; プレーンヨーグルト 100cc; 牛乳 100cc; マヨネーズ（ディフェ） 大さじ2; ローズマリー 1枝; ガーリックパウダー、ナツメグ 少々; キルシュ酒 小さじ1(お好みで）; スティック野菜やグリッシー二など 適宜

中医薬膳士清水えり @cook_40021020

冷やしても固まらないチーズフォンデュです。
意外とさっぱりしてて、野菜がぽりぽりおいしくいただけます。
沢山人が集まるときにもお勧め～。

このレシピの生い立ち
フレンチのお店紹介でクールチーズフォンデュをみて、
そのレシピを低カロリーにアレンジしました。
（本元では生クリームやマヨネーズたっぷりだったのを牛乳や
ヨーグルトに変えました。）

冷やしても固まらないチーズフォンデュです。
意外とさっぱりしてて、野菜がぽりぽりおいしくいただけます。
沢山人が集まるときにもお勧め～。

びっくり！冷たいチーズフォンデュ

中医薬膳士清水えり @cook_40021020

冷やしても固まらないチーズフォンデュです。
意外とさっぱりしてて、野菜がぽりぽりおいしくいただけます。
沢山人が集まるときにもお勧め～。

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材料

作りやすい量

ナチュラルチーズ 2種以上あわせて100g
白ワイン大さじ3
プレーンヨーグルト 100cc
牛乳 100cc
マヨネーズ（ディフェ）大さじ2
ローズマリー 1枝
ガーリックパウダー、ナツメグ少々
キルシュ酒小さじ1(お好みで）
スティック野菜やグリッシー二など適宜

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作り方

1

白ワインにローズマリーを入れ、レンジで30秒かける。牛乳を加え、さらに1分。(分離しますが、気にしないでOK)
ローズマリーを取り除き、チーズを刻んで加えてよく混ぜる。
溶けるまでレンジに30秒ずつかけて様子を見る。
2

熱い内にキルシュを加える。冷めたらスパイス、マヨネーズ、ヨーグルトを加えてよく混ぜ、きんきんに冷やして野菜をつけていただく。
3

コツ・ポイント

チーズはチーズフォンデュに使う、エメンタールやグリュイエールのほかに、ゴーダチーズなど硬質で溶けるタイプのを使います。
マヨネーズやヨーグルトは完全に冷めてから加えないと痛むので注意！

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つくれぽ

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中医薬膳士清水えり @cook_40021020

2007/06/20 13:08に公開

おもてなし薬膳CookingClass　La Table de Eri主催生薬を使わない、季節の野菜などの食材や乾物、スパイスを使って、家族の健康を守るおうち薬膳を！をテーマにレシピを発信中です。教室ではおもてなしになる盛りつけのポイントやコーディネートも。ameblo公認専門家ブログSAI　dining ＊おいしくきれいに＊http://ameblo.jp/fani0912/

このレシピのキーワード

チーズフォンデュ牛乳ヨーグルトナチュラルチーズ

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