小麦粉に塩と水を加え（耳たぶ位の固さが目安）ひと塊りになるまで捏ねる。袋に入れたり、ラップで包んだりして１ｈ程寝かす。　　＠写真のは薄力粉に全粒粉、強力粉を適当にブレンド（計300g強）、塩小1、ついでにBP小1/2も足しています）

中に詰めるドライカレーを作る。
にんにくと生姜、玉ねぎはみじん切りにする＠セロリや人参を入れて、本格的に作ってもいいと思います

野菜を炒めたら、ひき肉を入れ、更に炒めていく＠ひき肉は合びきか豚で

豆を加えて、軽く炒めたら、カレーの味付けをしていく＠ワインを加えたり、カレー粉で作ったりと各自お好みの調理方法で作っていってください。

今回は水・ケチャップ・ウスターソース・カレーフレーク・塩・こしょう・ガラムマサラで調味しました

煮詰めて、余分な水分の無いようにしていく＠具の量が足りないので、ミックスビーンズを入れてますので、入れなくても十分だと思います

出来上がったら、冷ましておく

寝かしておいた皮を広げ、真ん中に具を詰める＠皮が手につく場合は粉をつけてください

包み込んでいく

油をしいたフライパンで閉じめから、両面焼き色をつけていく

こんな感じ

おやきを蒸し器に並べる＠底に四角く切ったオーブンペーパーを敷き、蒸し器に付かないようにしました

強火で10分位蒸しあげる（皮の厚さによって時間は調節してください）

蒸しあがり（少し膨らみます）

こちらは、フライパンで両面焼き色をつけてからに水を入れ、蒸し焼きにしたバージョンです。ほとんど、変わらないので、こちらの方が楽かも＠蒸してから焼き目をつけるやり方、蒸すだけとお好みのでどうぞ

出来上がり断面図

＊りんごをつめてみました＊
耐熱器に切ったりんんご・砂糖・レモン汁を入れ、レンジで加熱する

こんな感じに透明度が出てきて、甘露煮っぽくします。出来上がったらシナモン（無くても可）を加え、風味をつける

同様に包んで、火を通す