米を研ぐ。

切り干し大根を分量の水で戻しす。（戻し汁も後で炊飯する時に使う）

舞茸をほぐし、椎茸を食べやすく切る。

ごぼうはささがきにし、しばらく水につけてアク抜きする。

油揚げを食べやすく切る。

炊飯器の内釜に、1～5＆調味料を加え、炊飯する。

青じその千切りをご飯にトッピングして出来あがり。