絹豆腐をレンジで解凍する。
みじん切りにした生姜をごま油をしいた鍋で炒める。
香りがたったら、水５００ｃｃと鶏がらスープの素を入れる。

スープが煮立ったら解凍した絹豆腐を入れて、食べやすい大きさに切った青梗菜を入れる。
青梗菜がしんなりしたら、カニかまを入れて塩・胡椒で味を調える。
倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。