夏にぴったり！さっぱりナスのお肉巻き♪
お料理上手の元同僚に教えてもらいました！
ものすごくおいしくって、わが家でも大好評☆
夏にピッタリの一品です♪
このレシピの生い立ち
元同僚の家に遊びに行ったときに、出してくれました。
暑い日だったので、このサッパリとした味がツボにはまりました(^^)♪
茄子だけだと、パンチにかける。でも、お肉と一緒になると、適度なボリューム感もあって、満足する一品になりますね☆
夏にぴったり！さっぱりナスのお肉巻き♪
お料理上手の元同僚に教えてもらいました！
ものすごくおいしくって、わが家でも大好評☆
夏にピッタリの一品です♪
このレシピの生い立ち
元同僚の家に遊びに行ったときに、出してくれました。
暑い日だったので、このサッパリとした味がツボにはまりました(^^)♪
茄子だけだと、パンチにかける。でも、お肉と一緒になると、適度なボリューム感もあって、満足する一品になりますね☆
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を洗って、ピーラーで皮を少しむきます。（写真見てね☆）
皮をむいたら、つまようじで穴をプスプスッとあけます。 -
- 2
1の茄子を塩水（分量外）に10分ほどつけておきます。
- 3
茄子の水をよく切って、肉を巻きつけます。
-
- 4
ラップをかけて、電子レンジで10分強。肉と茄子に火が通るまで加熱します。火が通ったら、アラ熱を取り、冷蔵庫で冷たく冷やします。
-
- 5
茄子を電子レンジにかけている間に、タマネギをスライスします。塩水にさらして、水気を十分とったら、冷蔵庫へ！大葉も刻んでおきます。
- 6
冷たく冷やした茄子を一口大に切り、器に盛ります。その上に、スライスしたタマネギ、大葉、かつおぶし、しょうが（すりおろし）、にんにく（すりおろし）を乗せて、最後にポン酢をかけて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
肉を巻きつける前に、茄子の水気はキッチンペーパーでよく拭き取ってください！ただでさえ、レンジにかけると水気が出てくるので、あらかじめとれる水分は吸い取っておきましょう☆ あと、細切れ肉を使ってみたこともあるのですが、、、巻きにくかったです。（味は変わりませんが、見た目が悪い・・・。）
※上にみょうがやあさつきを乗せてもおいしいです！
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