卵白１個で☆アーモンドメレンゲ焼き菓子

Name: 卵白１個で☆アーモンドメレンゲ焼き菓子
Yield: 鉄板１回分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵白 大１個; グラニュー糖 ２０～２５ｇ（好みで調整）; ベーキングパウダー 小さじ約８分の１（ほんのちょっぴり）; アーモンドプードル ５０ｇ; 純ココア（バリエーションの場合のみ） 小さじ１

Spain @cook_40021404

ノンオイル、ノンフラワー、甘さ控えめの健康で美味しいクッキーです♪ダイエット中でもコレなら平気！コレだけの材料で気軽に作れます。
このレシピの生い立ち
ココナッツバージョンがとても美味しかったので、アーモンドプードルでも絶対に美味しいに違いないと思ったので作ってみたら、やはり大満足に作れました！

卵白１個で☆アーモンドメレンゲ焼き菓子

Spain @cook_40021404

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材料

鉄板１回分

卵白大１個
グラニュー糖２０～２５ｇ（好みで調整）
ベーキングパウダー小さじ約８分の１（ほんのちょっぴり）
アーモンドプードル５０ｇ
純ココア（バリエーションの場合のみ）小さじ１

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作り方

1

グラニュー糖とベーキングパウダーを混ぜておく。卵白をハンドミキサーで泡立て、砂糖類も加えてしっかりとしたメレンゲを作る。ここへアーモンドプードルを加え、ここからはゴムベラで混ぜ合わせて生地の出来上がり！
2
とてもふわふわした生地なので、スプーンなどでオーブンシート又はシリコンマットを載せた鉄板にスプーンで小さくまとめて落としていく。適当な形でOKです！約１２０～１２５度のオーブンで６０分じっくりと焼き上げて出来上がり！
3
これはココアバージョン！１のメレンゲに純ココアを加えました。２で鉄板にスプーンで落としてから、ぬらした指でぺっちゃんこに形を作りその上にスライスアーモンドも飾りに載せてからオーブンで焼きました。デパート地下の高級クッキーみたいな味でした♪

コツ・ポイント

グラニュー糖の代わりに人口甘味料で作るとよりカロリーダウンです。甘さ最低限に控えてあるので、砂糖の甘さ２０ｇ未満にはしない方が良いです。でもこのままなら充分な美味しさです。ベーキングパウダーはCream og Tartarというものが手に入らないので、それの代用としてメレンゲ作りに使用しました。勿論、冷凍保存可能です。低温でじっくりと１時間焼くのが美味しいポイントです！