卵を別々のボウルに卵黄と卵白に分け、卵黄の方に砂糖、バニラｅ、を混ぜる。卵白はメレンゲを作る。

メレンゲを少しずつ加えながら泡を潰さないように合わせる。

２にふるった薄力粉、ベーキングｐを入れさっくり混ぜ合わせる。

バター、牛乳を湯銭で溶かす。（レンジでも良い）それを３のボウルに入れ合わせる。全体が混ざったら鉄板にクッキングシートを敷き２１０℃の余熱で１０分焼く

生ｃに砂糖を加えよく混ぜる。クリームの硬さが柔らかすぎると巻きにくいので注意！