韓国で習った本場の韓国料理“チャプチェ”
nyaoco @cook_40036782
日本でも有名なチャプチェ（春雨の炒め物）。韓国では定番の家庭料理です。韓国の料理学校で習った本場の味です♪
このレシピの生い立ち
韓国の料理学校で、韓国人の先生に教わったレシピを簡単にアレンジしました！
韓国で習った本場の韓国料理“チャプチェ”
日本でも有名なチャプチェ（春雨の炒め物）。韓国では定番の家庭料理です。韓国の料理学校で習った本場の味です♪
このレシピの生い立ち
韓国の料理学校で、韓国人の先生に教わったレシピを簡単にアレンジしました！
作り方
- 1
ボウルに肉を入れ、★を入れてよく混ぜておく。
-
- 2
ほうれん草をさっと湯がき、水気をよく切って、適当な大きさに切る。
- 3
２に、ごま油・おろしにんにく・塩（分量外）を少量ずつ入れ、よく混ぜておく。
-
- 4
玉ねぎは薄切り、人参は千切り、きくらげは水で戻しておき、一口大にちぎる。
- 5
フライパンに油を引き、４の玉ねぎ・人参・きくらげを炒める。
- 6
途中で塩（分量外）を一振りする。火が通ったら、皿に出しておく。
- 7
同様に１の肉を炒めて、皿に出しておく。
- 8
春雨をゆでる。（←ゆで時間はそれぞれ異なるので、袋の分数を目安に）ゆで上がったら、冷水で洗い、長ければ切っておく。
-
- 9
再度フライパンに油を引いて、８の春雨と☆を入れて炒める。
-
- 10
火を止めて全ての具（３・６・７）を入れ、よく混ぜて完成。最後に白ごまを一振り！
コツ・ポイント
本当は材料を炒めるときに、色が移らないように一つずつ炒めるんですが、面倒なので、一緒に炒めてしまいました。他の野菜を入れちゃってもＯＫです！
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