わらびを水であらい、土などを落とします。

大きめのパットや、ボールにわらびを入れます。

わらびの上にタンサンを振り、その上から熱湯を注ぎます。

一晩そのまま浸しておく。

ざるに上げ、水を切ったら、あく抜き終了です。