鶏もも肉は適当な大きさに切って★の調味料で下味をつけておく。こんにゃくは適当な大きさにちぎって2～3分ゆでたらザルにあげておく。

大根はいちょう切り，にんじんは半月切り，ごぼうは斜め薄切り，しいたけは石づきを切り落として薄切りにしておく。（それぞれの2～3mm厚）

鍋にサラダ油を少量しいて【1】の鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わったら，大根，にんじん，ごぼうを加えて炒める。油がまわってしんなりしたらこんにゃく，しいたけを加えて炒める。

【3】に水を加えたら軽く水気をきって4等分に切った豆腐を加え，おでんの素を入れたら落としぶたをして煮込む。

野菜に火が通ったら豆腐を崩しながら混ぜ合わせて出来上がり。