★簡単美味しい！自家製ソーセージ★

Name: ★簡単美味しい！自家製ソーセージ★
Yield: ウィンナーソーセージサイズで30本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ひき肉 500ｇ; 塩（クレイジーソルトでも） 8ｇ; オールスパイス（セージでも） 小さじ1/3; こしょう 小さじ1/3; 白ワイン（なければ日本酒） 大さじ2; 冷水 大さじ2

MAC's Kitchen @cook_40045940

羊腸を使った本格的なものはなかなか作れませんが、これはラップを使うのでものすごく簡単！なのに、ものすごく美味しいです＾＾子供に大人気！ビールのお供に！
このレシピの生い立ち
子供の頃に読んだおやつ作りの本。今はもう手元にないので詳しいレシピは覚えていないのですが、こんな感じだったかなぁ…と試行錯誤しつつ作ってみたらこうなりました。

★簡単美味しい！自家製ソーセージ★

MAC's Kitchen @cook_40045940

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材料

ウィンナーソーセージサイズで30本分

豚ひき肉 500ｇ
塩（クレイジーソルトでも） 8ｇ
オールスパイス（セージでも）小さじ1/3
こしょう小さじ1/3
白ワイン（なければ日本酒）大さじ2
冷水大さじ2

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作り方

1

ひき肉をまな板に広げ、包丁でまんべんなく叩く。（ひき立てに近い状態にするため）
2

ボウルにひき肉を入れえ、残りの材料を全て加え粘りが出るまで手で混ぜる。
3

指二本分ぐらいの分量の肉を手にとり、棒状にしてラップでキャンディ包みにし、形を整える。
4

★調理法その1★ラップの端を結び、沸騰する直前の熱湯でラップのまま10分茹でる。余分な油が落ちるので健康を気にする方に。
5

★調理法その2★ラップの端を結び、蒸気の上がった蒸し器で10分蒸す。旨味が逃げずしっとり仕上がります。
6

★調理法その3★ラップを外し、薄く小麦粉をまぶして形を整え、薄く油を引いたフライパンで弱火でじっくり焼く。竹串を刺して透明な肉汁が出ればＯＫ。香ばしさが加わって絶妙です。