■豚バラと卵の炒めもの■
junko0713 @cook_40047718
ふわふわ卵がおいしい元気が出るおかずです。
このレシピの生い立ち
カロリー抑えた料理でありなおかつもりもり食べれるものが作りたくなり豆板醤を入れて作ってみました。
変な調味料を入れていないのでモリモリ食べれますよ。
ダーリンにも好評でビールのつまみにガンガン食べてました。
■豚バラと卵の炒めもの■
ふわふわ卵がおいしい元気が出るおかずです。
このレシピの生い立ち
カロリー抑えた料理でありなおかつもりもり食べれるものが作りたくなり豆板醤を入れて作ってみました。
変な調味料を入れていないのでモリモリ食べれますよ。
ダーリンにも好評でビールのつまみにガンガン食べてました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は3cm幅に切り、しいたけは石づきを除いて3等分のそぎ切りに。ねぎは斜め薄切りにする。卵は溶きほぐす。
- 2
フライパンに油大さじ1を熱して溶き卵を流し入れ、半熟状に炒めて取り出す。
- 3
フライパンをきれいにし、油小さじ1を熱して豚肉を炒め、肉の色が変わったら、豆板醤、しょうが、ねぎ、しいたけを加えて炒める。
- 4
ねぎがしんなりしたら酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、こしょう少々で調味し、2の卵を戻し入れ、さっと炒め合わせる。
コツ・ポイント
フライパンに卵を流し入れたら、木べらで大きく混ぜて炒め、半熟状になったら取り出す。
取り出しておいた卵を仕上げに戻し入れ、木べらでくずすようにしながら、全体に炒め合わせる。
火を通しすぎないように注意。
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