運動会に♪ライスコロッケ
ちょっと・・変化球♪ですが・・ライスコロッケなど作ってみたりしてみました。
ライスコロッケありきで、チキンライスとシンプルなリゾットを前日に作っておきましょう♪
このレシピの生い立ち
完璧に思い付きです♪ 運動会にこんなライスコロッケがあったらいいなぁって。。
運動会に♪ライスコロッケ
ちょっと・・変化球♪ですが・・ライスコロッケなど作ってみたりしてみました。
ライスコロッケありきで、チキンライスとシンプルなリゾットを前日に作っておきましょう♪
このレシピの生い立ち
完璧に思い付きです♪ 運動会にこんなライスコロッケがあったらいいなぁって。。
アプリでひらく作り方
- 1
まず、シンプルなリゾットとは・・
美味しいオリーブオイルに・・エシャロット１個分。じっくり、透き通るまで炒めます。
そこにリゾット米を投入。しっかり油を馴染ませましょう。 -
- 2
そしたら、白ワインを100CC程加えて、しっかり飛ばします。あとは、薄目のベジタブルブロードを注ぎ足し、注ぎ足ししながらアルデンテに仕上げましょう。 - 3
最後にカルピスバター＆最近得意のグルニエールチーズを落として、空気と馴染ませたら出来上がり！ - 4
次に、いつものチキンライス。
具材は、少量のベーコン＆赤パプリカ・緑ピーマンのみじん切りです。 -
- 5
これまたエシャロットとベーコンを炒め、色づけの基本はトマトペースト。ペーストの方が断然
赤が鮮やかに仕上がります。そこの少量のケチャップと砂糖。 - 6
少し意識的に甘めに仕上げました。最後に鍋肌にウスターを落として出来上がり。
- 7
一晩おいたリゾットはラップでクルクルと丸くしましょう！
中に色んな物を入れても楽しいですね♪
今回は１個だけ「ウニ」入りです！
これが、当たり♪ -
- 8
溶き卵にくぐらせて、細かめのパン粉を纏ったら、狐色に揚げましょう♪ 冷めてもサクッと美味しいですよ！
-
コツ・ポイント
この手のメニューのポイントは・・楽しんで作る事でしょうね（笑）♪
つくれぽ
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