アスパラは根元の固い所とはかまを取り、食べやすい大きさに切った後、2分ほど茹でて冷水に浸しておく。ベーコンも適当な大きさに切り、オリーブオイルで炒める。油が出てきたら白ワインを振る。パスタを茹で始める。

1にアスパラと適当な大きさに切ったほうれんそうを入れて炒める。塩・胡椒で味を整える。

パスタが茹で上がったら、2に投入。混ぜる程度で火をすぐに止める。味見して物足りなかったら塩・胡椒で味を整えて出来上がり。