クミン香る茄子のキーマカレー風♪

Name: クミン香る茄子のキーマカレー風♪
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉ねぎ 小３個; 茄子 ２～３本; 豚ミンチ １００ｇ; 水 ８００ｃｃ; トマト缶 １缶; じゃが芋 中１個; ※カレーフレーク 大さじ４; ※「Ｓ＆Ｂ゛クミン″シード」 小さじ1/2; ※トマトケチャップ 大さじ１; ※粉チーズ 大さじ１; ※醤油 少々; コンソメ ２個

さとみわ @miwa_k

玉ねぎたっぷり、トマト缶を使ってヘルシーに仕上げました。クミンシードの香りで気分はもうキーマカレー♪な感じです（*^_^*）
このレシピの生い立ち
クミンの香りを生かして茄子のキーマカレー風なものをヘルシーにアレンジして作ってみました。

クミン香る茄子のキーマカレー風♪

さとみわ @miwa_k

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材料

４人分

玉ねぎ小３個
茄子２～３本
豚ミンチ１００ｇ
水８００ｃｃ
トマト缶１缶
じゃが芋中１個
※カレーフレーク大さじ４
※「Ｓ＆Ｂ゛クミン″シード」小さじ1/2
※トマトケチャップ大さじ１
※粉チーズ大さじ１
※醤油少々
コンソメ２個

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作り方

1

じゃが芋はレンジ６００ｗで４～５分加熱し軽くつぶしておきます。玉ねぎはみじん切りにします。茄子は１ｃｍ角くらいに切ります。
2

鍋に水とコンソメと１の玉ねぎ、茄子を入れ煮ます。沸騰してきたら豚ミンチも加えてよく混ぜながら煮ていきます。
3

ある程度火が通ったらトマト缶と軽くつぶしたじゃが芋を加え煮ます。
4

一旦火を止め※を入れ再び火にかけ煮ていきます。
5

出来上がり（*^_^*）

コツ・ポイント

オリーブオイルと相性の良いクミンシードですが、今回はヘルシーにするため油を加えずに作りました。※の調味料を入れたら香りがでるようしっかり煮詰めて下さいね。

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つくれぽ

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さとみわ @miwa_k

2007/07/04 14:51に公開

玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル＆フルーツアドバイザー旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com

このレシピのキーワード

キーマなすトマト缶じゃがいも豚ひき肉クミン玉ねぎケチャップ

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