新ジャガで 我が家のコロッケ
キティイママ @cook_40034130
新ジャガの美味しい季節です。定番ですが、我が家のコロッケをご紹介します。じゃが芋、コンビーフ、粒状のコーンをたっぷり入れるのが我が家流です。是非作ってみてください。
このレシピの生い立ち
実家にいる時から、コロッケと云えばこの作りかたでしたので。
新ジャガで 我が家のコロッケ
新ジャガの美味しい季節です。定番ですが、我が家のコロッケをご紹介します。じゃが芋、コンビーフ、粒状のコーンをたっぷり入れるのが我が家流です。是非作ってみてください。
このレシピの生い立ち
実家にいる時から、コロッケと云えばこの作りかたでしたので。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋は、洗って皮を剥く。水から、塩（分量外）茹でして、柔らかくなったらお湯を捨て、マッシャーで潰す。熱い内に塩、胡椒少々で下味を付ける。
- 2
玉葱は、みじん切り。コンビーフは、缶から出してほぐして置く。
- 3
フライパンに、サラダ油大さじ１を熱し、玉葱を炒める。狐色になったらコンビーフも入れ炒める。油が全体に周ったら、コーンも入れる。
-
- 4
１のじゃが芋も入れ、全体に馴染んだら、スキムミルク、塩、胡椒で味を調える。火を止め冷ます。
-
- 5
４が冷めたら、好みの形に丸める。
小麦粉、溶き卵、パン粉を付けて油で焦がり揚げる。
皿に盛り、付け合せのキャベツなどを添える。 -
コツ・ポイント
味付けは、コンビーフの塩加減によって違いますので、最後にする。
新じゃが芋は水気があるのでスキムミルクを入れますが、パサつくようなら牛乳に代えて下さい。クリーミーになります。
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